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不再单调面条这么做孩子超喜欢

2019-11-08 14:13:42来源:励志吧0次阅读

不再单调面条这么做孩子超喜欢

北方人偏爱面条,它不但美味,而且富含维生素、矿物质等营养,妈妈们可以常做给孩子吃。至于做法,下面为大家准备了很多,快来学几招。

1.西红柿鸡蛋面

食材:面条,西红柿,鸡蛋,盐,香油,老姜片。

做法:

(1)西红柿切片,鸡蛋打散加少许盐,姜片切碎。

(2)取锅,热油,倒入蛋液炒成蛋黄,盛出。

(3)放油,煸香姜碎,下西红柿炒至出水,再下蛋花,可调入些许白砂糖。

(4)加适量水煮约5min,调入盐、酱油等,盛出。

(5)另取锅,将面煮熟,倒入汤碗中,撒上葱花即可。

2.打卤面

食材:面条,黄花,木耳,香菇,大葱,鸡蛋。

做法:

(1)先将黄花、木耳、香菇3食材入水泡发。

(2)取锅,热油,下肉馅,炒熟后下香菇,根据个人喜好调入适当调味品,再下木耳、黄花。

(3)加适量水同煮,倒入打散蛋液,勾芡,盛出。

(4)另取锅,将面煮熟,倒入汤碗中,撒上葱花蒜末即可。

3.担担面

食材:面条200g,猪肉馅400g,豆芽100g,大葱末25g,姜末10g,蒜茸10g,辣椒面1.5g,芝麻酱10g,香菜少量。

调料:老抽,生抽,料酒,米醋,高汤。

做法:

(1)热锅,下猪肉馅炒散。

(2)煸香葱蒜,下芽菜、肉末以及辣椒面翻炒,调入调料,出锅前加芝麻酱炒匀。

(3)另取锅,将面煮熟,倒入汤碗中。

4.红烧牛肉面

食材:牛肉500g,面条500g,小白菜250g,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少量。

做法:

(1)牛肉切块,氽去血水。

(2)取锅,热油,煸香葱姜、八角、辣椒,下牛肉,加水,调入酱油、酒、辣豆瓣酱,以中火同煮约1个钟头,盛出。

(3)另取锅,将面煮熟,再烫熟小白菜,倒入汤碗中,调入麻油,撒上葱花即可。

5.葱油拌面

食材:面条,黄瓜,香葱,芝麻酱,生抽、醋、盐、香油等适当。

做法:

(1)面条煮熟后,捞出倒入凉水中浸泡下,再盛在碗中。

(2)取锅,热油,煸香葱花,待其发黄捞出,倒入碗中。

(3)加黄瓜丝、生抽、醋、盐、香油、芝麻酱等调料,拌匀即可。

6.豆角焖面

食材:面条,豆角,葱蒜,白糖。

做法:

(1)取锅,热油,煸香葱蒜,下豆角翻炒约30秒。

(2)加清水,略没过豆角,盖上锅盖开中火焖煮,取出一半的汤汁。

(3)锅开后改小火,在豆角上下面条,加盖焖煮,中途可分两次将汤汁倒入。

(4)待汤汁快收干,将面条与豆角搅匀,撒上余下蒜末,调入香油即可。

7.鸡丝凉面

食材:白斩鸡数块,面条,黄瓜,芝麻酱、麻油、糖各1大匙,酱油2大匙,辣椒粉适当。

做法:

(1)面条煮熟后,捞出倒入凉水中浸泡下,再盛在碗中。

(2)白斩鸡、黄瓜分别切丝,倒子凉面上。

(3)另取碗,倒入芝麻酱、麻油搅匀,在调入调料和适当凉白开,再淋在凉面上。

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