电竞

美味奇缘里的猪油汤团是什么

2019-09-14 06:24:08来源:励志吧0次阅读

  昨日由泰星Mike、毛晓彤主演的美味奇缘正式登陆湖南卫视,在最新播出的剧集中宋佳茗的节目挽救了一个小店,老板娘特意送来猪油汤团表示感谢,那么这里说的猪油汤圆是什么东西呢?

  距今已有700多年的历史,它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮,以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,具有香、 甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不粘,鲜爽可口,令人称绝,因而享誉海内外。 宁波人在大年初一都有吃猪油汤团的传统习惯。汤团含有团圆、如意的意思,即使在海外的游子,他们"每逢佳节倍思亲",在新春佳节也忘不了要吃家乡的猪油汤团,盼望团圆,以慰思乡之念。 1982年起,宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种。1997年入选为中华名点小吃。

  1、黑芝麻洗净、沥水、晒干后,用小火炒熟、晾凉,再用捣臼舂至极碎(或用料理机研磨功能磨碎),需越细腻越好,备用; 2、猪板油去筋后剥去外衣膜,绞碎(或剁碎);将生板油碎放入容器器中加进绵白糖、黑芝麻粉,拌匀后用手揉透,成馅儿,待内里上劲且表面细腻有光泽止,放入冰箱冷藏格冷藏; 、将水磨糯米粉加水混合成团,水量可根据各自的糯米粉作适当调整,混合后应做到手、盆、面团三不沾,面团需偏湿润有光泽; 4、准备一块新毛巾,打湿略拧干水分后铺开在案板上;面团切一半搓长,下剂子,每个约g; 5、提前取出黑芝麻馅儿回半温,切小粒,约5g,搓圆; 6、竖起剂子,切面朝上,与剂子中间戳洞,四周均匀展开,皮边略薄呈倒伞型,置入猪油馅儿,收口; 7、这一步非常关键,整体汤圆轻轻捏实外体后,放于两手心内轻轻搓圆后,放在毛巾上,用另一头毛巾盖起(防干燥); 8、炒菜锅大火烧起大半锅水,水开后转中小火下汤圆,用勺背轻推几下,以免粘连,待水滚汤圆浮起后加一碗生水,待再次浮起后重复加生水,三次后,待汤圆再次浮起即完全成熟; 9、带着煮汤团的水盛起汤团,在碗里勺一小勺秋天渍下的糖桂花,即可食用。

宝宝积食了吃什么药好
活络油有什么功效与作用
拉拉裤什么牌子的好
小儿口舌生疮
分享到: